材料: 旭洋臭豆腐320克、肉末50克、冬筍20克、香菇20克、鹽20克、雞精20克、糖10克、辣椒醬15克、胡椒粉10克、生粉20克、紅油10克、料酒10克、酒釀15克
準(zhǔn)備: 冬筍、香菇、姜洗凈切成末待用; 燒熱鍋放油,投入臭豆腐拉油至金黃色,倒入漏勺瀝干油擺入盤中待用;
步驟: 油炸好的臭豆腐擺在盤中央; 趁熱油鍋放入生姜末、肉末、香菇、冬筍煸炒; 再放料酒,辣椒醬、上湯,調(diào)好味; 燒開后用濕淀粉勾芡,淋上麻油、紅油;
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